当店は九州の食材、中でも島原の有機野菜や天草の鮮魚、牛、地鶏、ブランド豚をメインに使用した、安心安全にこだわった和食居酒屋です。我が地元、島原のお野菜を食べたことありますか？私自身、地元にいたときは、その食材自体が当たり前にあって、何も気にせずに食べていましたが、福岡に来て早１２年、飲食店で修業をしてきた中で改めて、島原の野菜を食べる機会があり、感銘を受けました(‘Д’)こんなに、違いがあるものなんだと・・・その食材を使用したメニューはサラダやお浸し、岩塩プレート焼きなど様々な調理法でご提供しています。味の濃い、フレッシュな野菜をどうぞご賞味ください！