当店では天草出身で、この道15年の料理長が腕を振るっています。和食を基本とし、そこに少し洋のテイストを加えることで、味に変化を持たせ深みのある味付けに変化します。老若男女、色々なお客様に喜んでいただこうと毎日、考えながら調理をしております。

天草のお魚や、天草ブランドの黒牛や梅肉ポーク、天草大王も仕入れており、様々な形でお出ししています。