当店すい月では、こだわりの天草産と島原の食材を産地直送で仕入れております。毎日くる食材によって、内容は異なりますが、来ていただいているお客様には大変喜ばれるメニューをお出ししています。天草直送の旬魚を使用したお刺身は単品で600円～今の内容は釣り鯵、鰆、生たこ、葉カツオ、水イカ、イシガキダイ、カンパチ、天然鯛をお出ししています。お刺身の盛り合わせは人数に合わせて1～２人前で900円　３～４人前で1500円です。こちらの刺身のネタを握り寿司としても出していて、１貫100円でお食事の締めにお好きなネタを選んでもらっています。天草の漁師さんがその日獲った、魚を塩干しやミリン干しにしたものも送ってもらい焼物として、日本酒のお供にされるお客様もいらっしゃいます。なかなか他のお店に置いていない【うつぼ料理】もございます。もちろんお刺身や唐揚げ、湯引きなどでお出ししています。島原の食材はお野菜を中心に、納豆味噌で食べる岩塩プレート焼きや手延べそうめんを使用した、島原かき揚げにゅうめん500円で女性の方に特に人気のメニューです。もちろん、そのお野菜を使用したサラダもございます。体が喜ぶ安心安全な食材をご堪能ください。