当店は天草より新鮮な鮮魚を毎日仕入れております！天草の魚は全国的にも有名で、その漁獲量の多さとその中でも牛深は全国有数の港町です。天草は全島を海に囲まれ、海に栄養を送る、広大な山々が連なり、漁をするのに最適な環境だと言えます。今回は、お刺身ではなく、焼物をご紹介します！本日の焼物は、太刀魚　スズキ　アジの開き　天然鯛の大カマ　鰆のミリン干しです。お刺身でも食べられるほど新鮮なうちに加工することによって、魚の臭みもなく、身が生きた状態の為、焼いた後でも瑞々しく、身離れの良い身質に焼きあがります。塩焼きは天草の有明海から獲れた、有明海の塩を使用、その土地で獲れたものは、その土地の調味料で調味することが、一番不可欠、うんまい焼き魚を食べに来られませんか？皆様のお越しをお待ちしております(^^)/