その日獲れたての、新鮮なまま、塩水に漬け込み、天日干しにした【天草の干物】

基本的に干し物や〆物などは、鮮度が落ちてきて、翌日には生食できないものを加工し、火を入れて食べてもらいますが、当店で扱う干物は一味違います。

地元料理しさんだからこそできる、鮮度が落ちていない、生食でも食べられる、鯵や鰆を〆て、加工し干物にしてあります。

パサつきなども一切なく、身離れの良い、しっとりとした焼き上がりになります！日本酒や焼酎などのお酒とも相性抜群☆獲れたて新鮮な干物をご賞味ください！