当店は長崎県の島原の食材を使用しております！その食材の中でも本日は島原手延べそうめんを使用した、アゴダシにゅうめんをご紹介いたします！アゴとはトビウオを干したものであり、そのアゴでとったダシは旨みが凝縮され、スープの最後の一滴まで楽しめます。アゴ以外にもサバ節や乾燥椎茸、昆布なども使用しており、こだわりのお出汁で頂くにゅうめんは最高の締めに間違いありません！たまにおかわりされるお客様もいらっしゃいます(^^)是非にゅうめんだけでも食べる価値があると思うので、二次会や最後の締めに当店へお越しくださいませm(__)m