寒がしまり、いよいよ、魚たちも旬を迎えます☆冬場の魚は本当に美味♪寒くなると、魚たちは脂を体にため始めます。栄養をたくさん摂り、その分運動量も増しますので、脂がのった身が引き締まったプリプリの魚へと進化致します！特に天草の寒ブリ　カワハギは天下一品の美味しさです☆天草の牛深では、ブリの養殖も盛んに行われ、刺身でもしゃぶしゃぶでもどちらも甲乙つけがたい美味しさ、カワハギは何といっても肝が肝ですよね☆パンパンに膨れたお腹からは、フォアグラを思わせる上質な肝が取れます(^^)/

是非とも、今当店でお出ししているおススメの燗酒【大七】【旦】【男山】と共に味わっていただきたいと思いますm(__)m