当店は食材に特に力を入れております！国内産、さらには天草や島原の食材を産地直送で仕入れお客様に安全で安心な料理を提供しています。本日のお魚は生たこ　キハダマグロ　カンパチ　天然だい　シマアジ　本アコウをご用意！干物・焼物は鯵の塩干し　鰆のミリン干し　ムロ鯵のミリン干し　ブリカマの塩焼きがございます。　漁師さんがその日獲れた新鮮な魚をその場で干物にしておりますので、身の弾力が全然違います！天草の地鶏　天草大王を使ったメニューは天草大王と梅の茶わん蒸し　天草大王のから揚げ　天草大王のチキン南蛮　天草のブランド豚　梅肉ポークを使ったメニューは梅肉ポークともやしの炒め物　岩塩プレート焼きをご用意！島原の食材を使ったメニューは島原の野菜のお浸しいろいろ　サラダ各種　雲仙ハム 雲仙茶　納豆味噌　島原にゅうめん　島原具雑煮　などなど産直食材を使用したメニュー　郷土料理が盛りだくさん！天草や島原のお客様もきていただいて喜んでお食事を楽しまれています。