当店では、店主の地元、長崎県島原市のお野菜、料理長の地元、熊本県天草市の魚を産地直送で仕入れています。地元ならではの郷土料理もおだししており、地元の地元でしか味わえないお料理もございます。田舎ならではの茹で落花生や島原手延べそうめんを使用した、かき揚げにゅうめん、納豆味噌を使用した、納豆味噌きゅうり、島原具雑煮も大皿料理としてお出ししています。

本日到着した天草の魚はクロ　天然鯛　ソーダカツオ　シマアジ　カンパチ　紅アコウ　生たこ　ウツボです。天草のお魚は福岡の魚とはまた一味違い、身がしまり、脂ののった、お刺身を堪能できます。さらに島原の新鮮野菜　セレブトマト　宇宙芋　水菜　ミニトマト　さつま芋　新ゴボウ　丸茄子　などございます。農家さんからの直送の為、鮮度が抜群！鮮度に勝る、調理法はありません！

当店でしか食べられない、当店に来れば島原や天草の食材を野菜　魚　肉類に至るまで堪能できます！どうぞ、ご利用ください。

画像は島原名物の具雑煮↑