私、店主の地元である長崎県島原市、雲仙普賢岳のふもとにあり、自然豊かな田舎町。水がキレイで名水百選にも選ばれる程の清水。島原と言っても、全国的に有名な物は素麺や具雑煮ぐらいで、ほとんど知られていないのが実情です。島原の地元民が愛してやまない、雲仙ハム、かるく焼いてステーキにしてお出ししています、おつまみにも最適なハムで、程よい塩気とスパイス、ご飯のお供にも◎旨いです！手延べそうめんは温かいにゅうめんにてご提供、ゴボウとレンコンとさきイカをかき揚げにしてトッピングしています。お食事の最後には、雲仙茶をご用意。お食事の最後も美味しいお茶を出したい！色々探し、この雲仙茶にたどり着きました。雲仙茶葉を100％使用し詰めたての茶葉の新鮮な香りと旨み、程よい苦みを感じられる緑茶です。福岡で島原を感じられるそんなお店でありたいと思っております。福岡に住む島原出身の皆さんはもちろん、島原に行ったことがない方も、すい月にどうぞお越しください！