阿蘇・久住の山々の広大な森から大量のミネラルが溶け出し、有明海に流れ込む。栄養満点の有明海、その中で最も流れが速い場所で獲れる魚は沢山の栄養を摂り、運動豊富な魚＝美味しい魚へと成長します。また、天草の南側に海流がぶつかり合う、日本有数の漁港、牛深港があり、荒波にもまれ身のしまった魚や岩場に生息する豊富な魚介類、親潮にのって、北上してくる魚群によってたくさんの魚が水揚げされる。

120もの大小の島からできていること、広大な森があること、緩やかな内海、荒い外海、すべてを兼ね備えた天草の魚は日本随一の美味しい魚へ成長します。

実際に食べた人は『甘い、んまい！』と思わず言ってしまうほど、本当にうまい。天草の刺身に合うように刺身醤油も当店で合わせ、甘すぎず、辛すぎず、魚の旨みを引き出せるように一工夫。福岡の魚に食べなれた方に来ていただきたいなと思います。

もちろん、刺身以外にも魚を使用したメニューもございます。ぜひ、ご利用ご来店ください。