春と言えば竹の子、年間で国産の竹の子を食べられるのはこの時期だけ、今旬の新竹の子は春に食べたい食材第一位！春感じる食材です！

中国産の物も出回ってはいますが、やはり、味が全然違い、えぐみが強く苦い、国産の物はえぐみと甘みのバランスが良く、しっかりあくを抜いて調理することが肝心。

そのまま食べても良し、焼き竹の子やてんぷらなど、どんな食べ方でも身も心も満たしてくれる食材です(^^)/

当店でお出ししているメニューは、新竹の子と若芽の煮物、アスパラと竹の子のオーブン焼き、アボカドと竹の子の天ぷらをお出ししています！春の味覚、ぜひこの機会にご堪能ください！

島原産の農家さんが作った、キレイなお野菜も合わせてご賞味ください(^^)/