当店のお料理は全て手作りで作っています。懐かしい味わいの物もあれば、珍しい食材を使用した、産地直送食材ならではの物もございます。煮物はしっかりとお出しを効かせ、焼物はシンプルに塩味、揚げ物も塩をベースにしたスパイスをつけてお召し上がり頂いております。新鮮な食材、有機食材だからこそ、シンプルにそのものの味を最大限引き出すという所が料理人としての腕の見せ所、手をかけすぎても、そのものの味、素材の味が損なわれては意味がありません、うーん、と口に入れた瞬間にホッとするようなそんな味を心掛けています。お酒の種類も豊富に揃えておりますので、お料理と共にお楽しみください(^^)