題名にも書きましたが、飲食店にとって不可欠な要素だと思います。来店されたお客様がどれだけ安心して非日常を味わえるか、せっかくお金を払い、家では食べられない物や、空間、雰囲気を感じられるかが、外食をする理由ですよね。

当たり前のことを書いておりますが、こういう基本的なことを改めて、考えていかなきゃいけないなと思います。お客様に出すお料理は作り手が100％の思いを込め、ホールスタッフが笑顔でお出しする。そこに感動が生まれ、満足して頂ける要因になると思います。

もうすぐオープンして一年ですが、初心を忘れることなく、お客様の満足を追求していきますm(__)m